Králik s hubovo cibuľovou omáčkou

Králika nemáme doma na tanieri často. Moji rodičia ich doma chovajú, tak som tento týždeň jedného dostala. Skúsila som svoj nový recept - pečeného králika s hubovo cibuľovou omáčkou. Omáčka neobsahuje smotanu a múku, čiže žiadnu laktózu a ani lepok.

Suroviny:

• králik
• 2 lyžice horčice
• 50 ml oleja
• 3 bobkové listy
• 4 zrnká nového korenia
• mleté čierne korenie
• 1 lyžička grilovacieho korenia
• 2 cibule
• 10 g sušených hríbov
• morská soľ
• voda na podliatie mäsa

Postup prípravy:

1. Králika rozporcujeme. 
2. Ja som si odložila hlavu, rebrá a pečeň na polievku a ostatné mäsové časti ako chrbát, horné a dolné stehná som použila na prípravu tohto receptu. 
3. Do pekáča nalejeme olej, pridáme horčicu, mleté čierne korenie, sušené hríby, bobkové listy, zrnká nového korenia, soľ a zamiešame. 
4. Na túto zmes rozložíme osolené králičie mäso a posypeme grilovacím korením. 
5. Na vrch poukladáme nasekané cibule na plátky a všetko podlejeme vodou asi do dvoch tretín králičieho mäsa. 
6. Zakryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov. 
7. Po hodine pečenia odokryjeme a kúsky mäsa pootáčame. 
8. Znova zakryjeme alobalom a pečieme 30 minút. 
9. Po tejto dobe znova odokryjeme, mäso otočíme a pečieme odokryté ďalších 30 minút. 
10. Po dvoch hodinách vyberieme pekáč z rúry, mäso dáme na tanier a zo šťavy vyberieme aj bobkové listy a nové korenie. 
11. Ponorným mixérom výpek rozmixujeme na hladkú omáčku.

Tip: Ak chcete mať hustú omáčku, tak môžete zahustiť trochou kukuričného škrobu rozmiešaného v malom množstve vody a nechať chvíľu prevrieť.

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka ☺️