Najlepší kotlíkový guláš pre 15 ľudí

Takýto guláš máme najradšej. Každý kto ho u nás jedol, si aj dva razy nabral a nešetrilo sa pochvalami ☺️

Potrebujeme:

• 2 kg hovädzieho mäsa z prednej nožiny
• 1 kg bravčového pleca
• 2 kg cibule
• 2 kg zemiakov
• 500 g bravčovej masti
• 3 dl leča
• 1 balíček gulášového korenia
• 4 polievkové lyžice mletej sladkej papriky
• 5 bobkových listov
• 1 polievkovú lyžicu mletého čierneho korenia
• 10 guličiek nového korenia
• morská soľ
• 1 kopcovitá polievková lyžica majoránu
• voda podľa potreby

Postup:

Najprv si nakrájame nadrobno cibuľu a mäso na kocky. Zemiaky očistíme, dva väčšie z nich si odložíme a ostatné nakrájame na malé kocky.

Na strednom ohni si v kotlíku rozpustíme bravčovú masť, pridáme cibuľu a za občasného miešania restujeme. Dávame pozor, aby nám cibuľa neprihorela. 

Keď už máme cibuľu sklovitú, tak pridáme hovädzie mäso a pražíme, kým sa mäso nezatiahne. 

Potom nasypeme gulášové korenie, mletú papriku, dôkladne zamiešame a zalejeme vodou. 

Ďalej pridáme lečo, nové korenie, mleté čierne korenie, bobkové listy a varíme, kým mäso nie je polomäkké. Následne doložíme nakrájané bravčové mäso a varíme do mäkka. 

K uvarenému mäsku pridáme soľ, nakrájané zemiaky a dva, ktoré sme nechali v celosti na jemno nastrúhame a taktiež pridáme do guláša. Nastrúhané zemiaky krásne zahustia guláš a nemusíme použiť múku. Podľa potreby môžeme doliať vriacu vodu. Zemiaky varíme 15 až 20 minút. 

Keď máme všetko uvarené, tak nakoniec dosypeme majorán, necháme prevrieť a môžeme podávať tento fantastický guláš. 
Garantujem, že jedna porcia stačiť nebude ☺️   
    
Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka ☺️