Orechové gombíky

Pečenie vianočného pečiva je neodmysliteľnou tradíciou mojich Vianoc. S trochou predstihu publikujem obľúbený orechový recept na drobné vianočné pečivo.

Na cesto potrebujeme:

350 g hladkej špaldovej múky

50 g práškového trstinového cukru

3 žľtky

180 g masla

2 lyžice mlieka

Z tejto dávky vychádza 80 kúskov o priemere 4 cm.

Orechová náplň:

3 bielky

200 g práškového trstinového cukru

140 mletých orechov

na vrch: štvrťky orechov

Príprava:

Múku s cukrom preosejeme, pridáme žľtky, zmäknuté maslo, 2 lyžice mlieka a vypracujeme vláčne cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladu aspoň na 30 minút odpočinúť. 

Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát a povykrajujeme kolieska. 

Prenesieme ich na plech vyložený mastným papierom a na každé koliesko vytlačíme cukrárskym vrecúškom orechovú náplň. 

Ozdobíme štvrťkou orecha a upečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.

Príprava orechovej náplne:

Z bielkov ušľaháme sneh, pridáme cukor a dotuha vyšľaháme. Potom primiešame mleté orechy.

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka ☺️