Šišky s džemom

K tomuto fašiangovému obdobiu sa výborne hodia šišky s džemom. Mäkkučké cesto ako obláčik so sladkým džemom, posypané jemnou cukrovou perinkou, potešia milovníkov tejto maškrty.

Suroviny:

• 400 g špaldovej bielej polohrubej múky
• 100 g špaldovej celozrnnej polohrubej múky
• 40 g droždia
• ¼ l vlažného mlieka
• 50 g trstinového cukru
• 2 lyžice oleja
• 2 žľtky
• ¼ lyžičky morskej soli
• 1 kalíšok rumu (2 cl)
• džem na plnenie šišiek
• práškový cukor na posypanie
• olej na vyprážanie

Príprava:

Múku preosejeme do misy, uprostred vyhľbime jamku, rozmrvíme do nej droždie, premiešame s 1 lyžičkou cukru a zalejeme trochou mlieka. Kvások necháme kysnúť 15 minút na teplom mieste. 

Do vykysnutého kvásku pridáme zvyšok cukru a mlieka, olej, žľtky, soľ, rum a vypracujeme hladké, nelepivé cesto. 

Cesto necháme 30 minút kysnúť, potom ho na doske prstami roztlačíme na hrúbku 1 cm. 

Na kraj cesta dáme za lyžičku džemu, prehneme cez džem cesto a vykrajujeme kolieska.

Povykrajované šišky necháme ešte 15 minút podkysnúť.

Olej rozohrejeme na stredný stupeň a postupne v ňom šišky vyprážame, najprv prikryté, potom ich obrátime a odkryté vyprážame z druhej strany pekne do hneda. Hotové posypeme práškovým cukrom.               

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka 🙂