Lahodná zeleninová polievka s haluškami

Príprava tejto polievky nie je náročná. Ja som použila čerstvú zeleninu, okrem hrášku, ale samozrejme môžete použiť a mrazenú. Halušky uvarené v polievke so zeleninou majú jedinečnú lahodnú chuť. Veď posúďte sami 🙂

Suroviny:

• cibuľa
• mrkva
• petržlen
• karfiol
• ružičkový kel
• mrazený hrášok
• morská soľ
• 50 g masla
• petržlenová vňať
• halušky: 1 vajce, špaldová hladká múka, soľ a voda podľa potreby

Príprava:

Zeleninu očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu a petržlen nastrúhame na hrubšie kolieska. Cibuľu orestujeme na rozohriatom masle, pridáme mrkvu s petržlenom a orestujeme.

Vložíme ostatnú zeleninu, zalejeme vodou a osolíme. Varíme do polomäkka.

Medzitým si pripravíme cestíčko na halušky. 

Rozhabarkujeme si vajce, osolíme ho a prisypávame hladkú múku, podľa potreby pridáme trochu vody. Cesto má byť hladké a polotuhé. Haluškovačom pretláčame cesto do polievky a necháme pár minút prevrieť. 

Do hotovej polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať.     
  

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka 🙂