Rascová polievka s krupicovými knedličkami

Táto polievka mi chutí od môjho detstva. Doteraz ju mám veľmi rada a chodím z nej ujedať do hrnca. Príprava je jednoduchá a rýchla. No a chuť polievky je naozaj vynikajúca.

Suroviny:

• 3 lyžice oleja
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• ½ čajovej lyžičky mletej červenej papriky
• 1 až 1 ½ litra vody
• morská soľ
• petržlenová vňať
• 1 vajce
• špaldová krupica

Postup:

Do hrnca dáme olej a rascu, chvíľu popražíme, pridáme mletú červenú papriku a hneď zalejeme vodou, aby nám paprika nezhorela.

Nasypeme petržlenovú vňať a necháme zovrieť. 

Medzitým si pripravíme knedličky: z vajca , krupice a soli vymiešame hladké cesto, konzistencie tuhšej ako na halušky. 

Do vriacej polievky hádžeme s vydličkou knedličky o veľkosti asi 1 cm x 4 cm. Polievku osolíme a varíme ešte asi 10 minút.

        

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka 🙂