Bolonská omáčka bez mäsa

Vrelo odporúčam túto omáčku každému, kto má rád bezmäsité jedlá a cestoviny. Je to vynikajúca variácia bolonskej omáčky.

Ingrediencie:

• 1,5 šálky nakrájanej cibule
• 3 šálky najemno nastrúhanej mrkvy
• 6 strúčikov pretlačeného cesnaku

• 300 ml paradajkového pretlaku
• 400 ml kečupu
• 1 čajová lyžička sušeného oregana a bazalky
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

• 4 polievkové lyžice oleja
• 1 šálka vody
• morská soľ
• nastrúhaný tvrdý syr na posypanie
• špagety alebo makaróny

Postup:

Na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme mrkvu a za stáleho miešania pražíme asi tri minúty. 

Potom pridáme cesnak, približne po minúte dolejeme vodu, pretlak a kečup. Prisypeme oregano, bazalku, soľ a korenie.

Prikryjeme a počas varenia občas premiešavame. Varíme na miernom ohni asi 15 minút.

Ja som si k omáčke zvolila makaróny a uvarila vo väčšom množstve osolenej vody. Varila som ich do polomäkka a potom ešte prikryté nechala postáť pár minút, až kým nezmäkli. Nakoniec som makaróny scedila, prepláchla studenou vodou a nechala som ich odkvapkať.

Cestoviny polejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom.

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka 🙂