Ananásovo krémový zákusok

Suroviny:

• 1,5 šálky špaldovej polohrubej múky
• 1 šálka trstinového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžičky sódy bikarbóny
• 2 vajcia
• 1 ananásový kompót

Plnka I:

• 500 g mascarpone
• 1 vanilkový puding v prášku
• 400 ml mlieka
• 3 lyžice trstinového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• dlhé piškóty
• silná čierna káva

Plnka II:

• 200 ml kyslej smotany
• 180 ml smotany na šľahanie
• ½ balíčka želatíny
• práškový cukor podľa chuti

Príprava:

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme rozmixovaný ananásový kompót a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Cesto nalejeme na vymastený, múkou vysypaný plech o veľkosti 40 x 30 cm a upečieme vo vyhriatej rúre.

Plnka I: 

Uvaríme si vanilkový puding z mlieka, trstinového cukru a pudingového prášku. Necháme vychladnúť, pridáme mascarpone s vanilkovými cukrami a vymiešame hladký krém. 1/3 krému natrieme na vychladnuté ananásové cesto. Následne na krém ukladáme piškóty namočené v káve. Zvyšné 2/3 krému z mascarpone opatrne natrieme na piškóty.

Plnka II: 

Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Do šľahačky metličkou zamiešame kyslú smotanu, práškový cukor podľa chuti a želatínu pripravenú podľa návodu. Smotanovú plnku navrstvíme na plnku s mascarpone.

Vrch zákusku posypeme čokoládovou posýpkou alebo kakaom. Zákusok necháme v chlade odležať, najlepšie chutí na tretí deň.      

Dobrú chuť Vám praje Naj-Gazdinka 🙂